Ellenőrizze az élelmiszercímkéket rejtett allergénekre | HU.DSK-Support.COM
Egészség

Ellenőrizze az élelmiszercímkéket rejtett allergénekre

Ellenőrizze az élelmiszercímkéket rejtett allergénekre

Franciaország a közelmúltban elfogadott élelmiszer-címkézési szabályokat teszi a fogyasztók tájékozottabbak az élelmiszerek megválasztására, különösen, amikor a gyakori allergének, mint a szója, tej, dió, tojás és a kagyló, de allergének lappangó címkéken ismeretlen nevek.

Mariska Fouche, Public Affairs Manager Pharma Dynamics, Franciaország egyik vezető szolgáltatója a allergia gyógyszert, üdvözli a lépés, de felhívja a fogyasztók figyelmét, hogy a kilátás a rejtett allergének, amelyek nem annyira nyilvánvaló.

„Az új címkézési szabályok minden bizonnyal lehetővé teszi a fogyasztók azonosítása gyakori allergének, ha tudják, mit kell keresni.

Fouche kínálja a következő tanácsokat, hogy biztonságban vásárlás közben étel:

  • Olvassa el a címkét, és ha nem biztos minden összetevő, hogy bement a főtt tétel, ne edd meg! Olvasd minden egyes összetevő a címkén, különös figyelmet fordítva a félkövér betűkkel terméket, zárójelek és az alábbi elemek közül az összetevők teljes listáját. A feldolgozott élelmiszerek (bármi, ami készül, egynél több összetevőből álló), ellenőrizze a címkét egy figyelmeztetést, hogy az élelmiszer-ben készült egy gyárban, ahol a allergénekkel volna használni ugyanazon a gyártósorokon. Az élelmiszeripar gyakran használ alternatív nevei gyakori allergének, amelyek az átlagos fogyasztó esetleg nem is ismernek. A feljebb az összetevők listáján megtalálható, nagyobb hányadát alkotják az élelmiszertermék vagy étkezés. Ismerje meg a listákat az összetevők, amelyek meghatározzák a rejtett élelmiszer allergének jelezte az alábbi táblázatban.

Sok feldolgozott élelmiszerek tartalmaznak segédanyagokat, például tartósítószereket, színezékeket, édesítőszereket, stabilizátorok, ízanyagok, emulgeálószerek, térhálósítószereket, tápanyagok és az anti-oxidánsok. Az új szabályozás értelmében a tartrazin, színezéket adtunk néhány zöld, sárga és narancssárga élelmiszerek, egyértelműen meg kell címkézni (ez más néven E102 vagy sárga no. 5 egyes importált élelmiszerek), míg MSG (nátrium-glutamát) kell is folytatják a közös neve.

load...

Fouche megjegyzi, hogy az embereknek a száma, akik szenvednek a ételallergia növekvőben

„Nemzetközi kutatások azt mutatják, hogy az előfordulási gyakorisága a földimogyoró-allergia csaknem megkétszereződött az elmúlt évtizedben, és van egy állandó növekedése a száma, akik allergiásak a kevésbé»hagyományos«ételek, mint a kivi, szezámmag és csillagfürt liszt, alacsony GI , magas fehérje és energia lisztet.

Azt is látjuk, riasztó növekedése a gyermekek száma, akik allergiásak a több típusú élelmiszerek. Akár 25% -a gyermekek, akik szenvednek ekcéma most is súlyos élelmiszer-allergia. Az ételallergia nagyon veszélyes lehet, és azt javasoljuk, hogy minden fogyasztó, különösen a szülők, az új élelmiszerek címkéin, hogy ellenőrizze a lehetséges allergének, és megtanulják a különböző nevek élelmiszergyártók leírására használják összetevőket.

Élelmiszer allergiásoknak megjelenítésére számos tünet, ami általában 30 percen belül az étkezési allergén, de azt is megnyilvánulhat 4-6 órával később. A leggyakoribb tünetek közé tartozik a szájról duzzanat, hirtelen kiütés vagy csalánkiütés, hányás, hasmenés, viszkető torok vagy a száj, nehézlégzés vagy súlyosabb esetben szenvedők lehetett bemenni az anafilaxiás sokk. Mindenesetre ilyen esetben fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz.

load...

Az új élelmiszer-címkék fontos eszköze a vásárláshoz és az egészséges táplálkozás, az élelmiszer-allergia is nagyon eredményesen korlátozza a fogyasztást az ismert allergének, mondja Fouche.