Só: az elfeledett gyilkos | HU.DSK-Support.COM
Egészség

Só: az elfeledett gyilkos

Só: az elfeledett gyilkos

Killer só

Tudtad, hogy a túlzott sóbevitel növelheti a gyomorrák kockázatát, a veseelégtelenség, kiszáradás, magas vérnyomás, szívbetegség és a stroke?

A téma az idei World Salt Awareness Week (március 16-22) a következő: „Salt - Az elfelejtett Killer”.

Mi történik, ha eszel sós

Tehát, mi történik, ha túl sokat fogyasztanak sót?

Emelkedett vér térfogata jelenti a szív keményebben kell dolgoznia, és hogy van nagyobb nyomást gyakorol az erek. Idővel, a többletmunkát és nyomás okozhat vérerek megmerevedik, ami a magas vérnyomás, a szívinfarktus és a stroke, és még a szívelégtelenséget.

load...

Van bizonyíték arra, hogy a túl sok só károsíthatja a szívet, az aortát (fő verőér) és a vesék növelése nélkül a vérnyomást, és azt is növeli a kockázatot a csontritkulás.

Szerint a World Cancer Research Fund és az amerikai Institute for Cancer Research, só, valamint a sózott és sós ételeket, a „valószínű oka a gyomorrák”.

A sószegény diétán

A jó hír az, hogy akkor csökkentheti a kockázatot:

  • Evés több friss zöldségek és gyümölcsök, amelyek természetesen magas kálium- és alacsony nátrium-evés kevésbé kenyér, sajt, és a feldolgozott hús és élelmiszerek, mivel ezek magas nátrium és alacsony a kálium.

Vigyázz rejtett só

Kevesebb, mint 75 százaléka a sóbevitel van elrejtve az élelmiszer, hogy veszünk, különösen a feldolgozott élelmiszerek.

load...

Gyors élelmiszer-és éttermi étkezés is tartalmaz sok rejtett só, különösen akkor, ha készült feldolgozott hús és a sajt. Egy átlagos pizza körülbelül 6,2g sót.

Útmutató az alacsony sótartalmú diéta

Az étel nem feltétlenül kell, hogy íze sós tartalmaz sok só. Fontos, hogy olvasni élelmiszerek címkéin.

Itt van egy egyszerű iránymutatás, hogy kövesse, amikor kiválasztják ételek:

  • Ha a nátrium-vagy só között szerepel az első három komponenst, az élelmiszer valószínűleg magas só-. Tételek, amelyek több mint 1,5g 100g magas a só. Foods, hogy kevesebb, mint 0,3g só 100g alacsony a só és a jobb választás. Keresse a Szív Mark azonosítani élelmiszerek, amelyek alacsonyabb sótartalom. Egyes termékek tűnik, hogy kevesebb sót, mint amennyit valójában: „alacsony nátrium” jelentheti akár 120 milligramm nátrium mindegyik 100g, míg a „gyakorlatilag mentes nátrium” valójában azt jelenti, hogy lehet akár 5 mg nátrium mindegyik 100g. Ne adjon extra só az élelmiszer az asztalnál. Kerüljük ízesítőanyagokat tartalmazó sót, mint például a hagyma só, zeller só, fokhagyma, só, növényi só, grill és csirke fűszerek, hús húspuhítók, kereskedelmi szószok, levesek, mártások, és a készlet kocka. Emlékezz, hogy ellenőrizze az élelmiszer-címkéket összetevőket, így sót, nátrium, nátrium-glutamát (MSG), nátrium-nitrát, nátrium-hidrogén-karbonát és a szójaszósz, vagy bármilyen nátrium-tartalmú adalékanyagot.

Mi a helyzet az „egészséges sók”?

Ne higgye, hogy cifrább típusú só egészségesebb. Mindegy, hogy rózsaszín, fekete, szikla, kristály vagy pehely, még mindig ugyanaz a hatása a vérnyomás normál asztali só.

Bár kevésbé kifinomult sókat is tartalmaznak több tápanyagot, mint a mindennapi étkezési só, ezek valószínűleg csak nagyon kis mennyiségben, és valószínűleg származhat más élelmiszerek a diéta. Nagyobb kristályok is íze kevésbé sós, így valószínűleg még több mint a finomított sót.

Mi a kormány csinál, hogy szabályozza só?

Köszönhetően erőfeszítések az élelmiszeripar, a kormányok és az egészségügyi szervezetek, mint a World fellépés Só és Egészség (WASH), só és igazán jól az egészségügyi napirend világszerte.

Ez arra késztette a francia Egészségügyi Minisztérium, hogy jogalkotási lépéseket annak érdekében, hogy csökkentse a sótartalmat élelmiszerek. A termelők kaptak különböző időkeretek igazítsák stratégiák csökkentésére nátrium különböző termékeket.

Az élelmiszereket érintette többek között a kenyér, reggeli gabonafélék, margarinok, vaj, sós snackek, burgonyaszirom, a feldolgozott húsok, kolbászok, leves és mártás porok, instant tésztát és készletek.

Minden ilyen élelmiszer-kategóriák van egy egyedi célt kell elérniük, azonnal, és egy másik szigorúbb korlátot, hogy kell teljesíteni 2017-re.