Szerves étel: Tényleg az egészségesebb lehetőség | HU.DSK-Support.COM
Egészség

Szerves étel: Tényleg az egészségesebb lehetőség

Szerves étel: Tényleg az egészségesebb lehetőség

A meghatározás a szerves

Organikusan termesztett élelmiszerek utalnak a növények vagy állatok által előállított mezőgazdasági módszerek, amelyek elősegítik a megújuló energiaforrások és a természeti talaj és a víz a környezet megőrzése a jövő nemzedékek számára.

Ennek eredményeként, a szerves gyümölcsök és zöldségek termesztése használata nélkül szintetikus műtrágyák, növényvédő szerek és gombaölő szerek, hanem támaszkodva állati trágya és komposzt.

Biogazdálkodásra hús, baromfi, tojás és tejtermékek állatoktól származnak, amelyek nem kapnak antibiotikumot, vagy a növekedési hormon és enni csak organikusan termesztett takarmány.

load...

A szabad tartású csirke vita

Ez gyakran azt állította, hogy a talaj kimerülése és a növényvédő szerek és műtrágyák előállítására élelmiszerek, amelyek nem olyan biztonságos és tápláló képest szerves élelmiszerekben. Ezek az állítások használják, hogy támogassák az értékesítés organikusan termesztett élelmiszerek.

Minden természetes termékek változhat tápanyagtartalom

Mit szabad elfelejteni azonban, hogy minden természetes termékek változik tápanyagtartalom miatt a műtrágyák és növényvédő szerek, a termesztési feltételek és a szezon. Az ásványianyag-tartalma az élelmiszerek hatással lehetnek az ásványi anyag tartalma a talaj, de ennek nincs jelentős hatással a teljes étrendben.

Ha létfontosságú tápanyagok hiányoznak a talajból, a növények nem fog növekedni. Ha a növények ezért növekszik, ez azt jelenti, hogy az alapvető tápanyagok vannak jelen a talajban. Ha létfontosságú tápanyagok hiányoznak a talajból, a növények nem fog növekedni.

load...

Hasonló módon, a tápanyag-összetétele az állati termékeket lehet tényezők befolyásolják, mint a kor és a fajta az állat, etetés menetrend, takarmány típusa szerepel, és a szezon. Ez a természetes variabilitás tápanyagtartalma mind a növényi-és állati eredetű élelmiszerek tovább befolyásolja a tárolás, szállítás, készítmény és a főzési folyamatot, mielőtt az élelmiszer végül az asztalnál.

Ezek a tényezők lehetnek sokkal nagyobb hatást gyakorol a tápanyagtartalmának állati eredetű élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek, mint a tényleges gazdálkodási módszereket.

A peszticid érv

Ennek eredményeként, a felfogás, hogy a szerves élelmiszerek „egészségesebb”, mint a hagyományosan előállított élelmiszerek, úgy tűnik, hogy azon a meggyőződésen alapul, hogy a bio élelmiszerek jobb ízű, tartalmazhatnak alacsonyabb növényvédő szerek és műtrágyák és tartalmaz több tápanyagot, mint a vitaminok, ásványi anyagok és védő növényi vegyi anyagok ismert fitokemikáliák.

Azonban, ellentétben is javasolták, hogy a használata a trágya és használatának csökkentését, gombaölők és antibiotikumok biogazdálkodás eredményezhet nagyobb szennyeződésének szerves élelmiszerek mikroorganizmusok, mint például E. Coli-t (Escherichia coli) vagy mikrobiális termékek, mint pl oka hasmenés, ha a gyümölcsöt vagy zöldséget nem alaposan mossuk, és megtisztítva evés előtt.

Bizonyos esetekben, a növényvédő szerek, sőt csökkentik az egészségügyi kockázatok növekedésének megakadályozására károsító szervezetek, köztük penészgombák termelnek mérgező anyagokat.

Növényvédő szerek megtalálhatók a felszínen növényi élelmiszerek, valamint a felszín alatt

Az összegeket, amelyeket mosási képes eltávolítani, attól függ, hogy a helyét a peszticid, hőmérsékletének és mennyiségének a öblítővíz, és hogy egy mosószert használt.

A legtöbb ember öblítse a gyümölcsök és zöldségek tiszta vízzel étkezés előtt őket. Ugyanakkor a hatóanyag mennyisége egyszerűen eltávolíthatjuk öblítés tudományosan még nem vizsgálták, de valószínűleg kicsi. Egyes szakértők azon a véleményen vannak, hogy a kockázat a növényvédőszer-maradék, ha van ilyen, nagyon kicsi, ezért nem érdemes aggódni.

A felülvizsgálat tudományos tanulmányok kielégítő minőségű, nincs bizonyíték lehetett találni annak bizonyítására, hogy van-e különbség a tápanyagtartalma között szervesen - és a hagyományosan előállított élelmiszereket. A kis különbségek tápanyagtartalom találtuk, voltak biológiailag elfogadható, és leginkább a különbségeket termelési módszerek.

Íz befolyásolja frissesség

Mikor jön az íz, organikusan termesztett élelmiszerek nem ízletesebb, mint a hagyományosan termesztett élelmiszerek, mint íz befolyásolja frissességét. Ez viszont függhet, hogy milyen messze a terméket szállítani a mezőgazdasági termelő a boltba, és azt hogyan kezeli a fogyasztó számára.

Kutatási eredmények eddig különböző gyümölcsök és zöldségek nem találtak szignifikáns különbséget a minőség az ökológiai és a hagyományosan termesztett minták. Ráadásul a vizsgálatok is találtak lényeges különbség a megjelenés, íz, vagy textúra.

Nincs bizonyíték a különbség tápanyagtartalma és egyéb anyagok között ökológiai és hagyományos módon előállított növényi és állati volt kimutatható a legtöbb tápanyag értékelték a legutóbbi felülvizsgálatát a rendelkezésre álló bizonyítékokat. Ez azt sugallja, hogy az ökológiai és hagyományos módon termelt termények és állati termékek, nagyjából összehasonlítható a tápanyag tartalmat.

Az észlelt különbségek ismét biológiailag kézenfekvő és valószínűleg összefügg az eltérések növényi vagy állati menedzsment, és a talaj minősége.

Biogazdálkodás: kisebb a kockázata a mezőgazdasági dolgozók?

Ugyanakkor köztudott, hogy az ökológiai gazdálkodás nem okozhat akkora kockázatot jelenthetnek a mezőgazdasági dolgozók, mint a hagyományos gazdálkodási módszerek és védi a környezetet. A kockázat szintje csökkentés az emberre azonban tudományosan még nem számszerűsíthető.

Számos tanulmány megállapította, hogy az összeget a növényvédőszer-maradék található biotáplálékok hasonló volt az élelmiszerekben, nem jelölődtek szerves. Meg kell azonban, lehetséges, hogy a allerginicity bioélelmiszerek alacsonyabb.

A fogyasztók azonban szem előtt kell tartania, hogy a növényvédő szerek használata és a herbicidek a betakarítási veszteséget. Ez lehetővé teszi több gazdasági gazdálkodási gyakorlat és így alacsonyabb élelmiszerárak. Ezért bio élelmiszerek gyakran drágább, mint a hagyományosan előállított egy.