Hogyan készítsünk egy klasszikus házi grill (braai) mártást | HU.DSK-Support.COM
Otthon

Hogyan készítsünk egy klasszikus házi grill (braai) mártást

Hogyan készítsünk egy klasszikus házi grill (braai) mártást

Barbecue szósz egy mindenütt fűszer és fel lehet használni sok más élelmiszerek is.

Az összetevőket egy barbecue szósz eltérőek országonként. Azonban, a legtöbb is némi eltérés ecet és / vagy paradicsompüré, mint a bázis, a különböző fűszerek, mint a mustár, bors, és édesítőszereket, például cukrot vagy melasz.

Sajnos, sok kereskedelmi barbecue szósz tartalmaz egy halom csúnya élelmiszer vegyi anyagok ", amelyek közül néhány káros az egészségre. Ha egy igazi rajongó barbecue szósz, és nem rajongok a kereskedelmi termék, itt egy remek recept, hogyan lehet a saját otthonában.

load...

Hozzávalók

  • Három csésze apróra vágott hagymát
  • Hat gerezd fokhagyma, darált
  • Egy teáskanál chilipaprikaport
  • Egy negyed teáskanál őrölt koriander
  • Egy negyed teáskanál őrölt kömény
  • Egy negyed csésze melasz
  • Egynegyede csésze csomagolt sötét barna cukor
  • Háromnegyed csésze almaecet
  • Egy negyed csésze fehér ecet
  • Négy evőkanál Worcestershire szósz
  • Egy-harmadik csésze növényi / olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint
  • Két csésze víz

Módszer

1. Sautà © a vágott hagymát és fokhagymát: Melegítsük fel a növényi olajat egy nem reaktív serpenyőbe és sautà © a hagymát és a fokhagymát, amíg puha és enyhén barna.

2. Add fűszerek, melasz és a cukor: Hozzáadjuk a sót, chili por, kömény, koriander, melasz és a cukor, hogy a serpenyőbe, és keverjük jól össze. Forraljuk fel, és főzzük három percig.

3. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és almaecet: Adjuk hozzá a paradicsomot és az ecetet, keverjük jól, és hogy a tartalmát a serpenyőben vissza a felforraljuk.

load...

4. Pároljuk két-három órán keresztül: Csökkenti a hőt, hogy alacsony, majd hagyjuk, hogy lassú tűzön, részben fedett két-három órán át. A barbecue szósz legyen vastagabb és sötétebb, mint Simmers.

5. Adjuk hozzá a végső összetevők: távolítsa el a serpenyőbe a tűzről és hozzáadjuk a fehér ecet és a Worcestershire szósszal. Szezon több só és bors ízlés szerint.

6. Keverék: Pour vaskos barbecue szósz egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, adjunk hozzá egy vagy két csésze vízzel (vagy több, attól függően, hogy a kívánt konzisztencia) és simára. Használhatja a házi barbecue szósz azonnal, vagy tárolni egy üvegedénybe a hűtőszekrénybe.