Szezonális ételkert ültetési útmutató | HU.DSK-Support.COM
Otthon

Szezonális ételkert ültetési útmutató

Szezonális ételkert ültetési útmutató

A tél itt, a híres Boschendal Werf Food Garden felöltötte új köpenyt színű, ködös reggeleken bevonjuk a földre puha, szürke

Kertésze Megan McCarthy, a zöld ujjas varázsló mögött Boschendal kertben, azt mondja, télen egy gondolkodási időt és a megújulás.

„Télen, a kert nem nyugvó, mint amilyennek látszik. Ez az idő, amikor a gumós növények készek együtt káposztafélék, hüvelyesek, és a levelek. Növekedési kullancsok csendesen végig, és gondos gondoztak viseli gazdag jutalom.”

Friss a kertben

Boschendal a Werf étterem séfje, Christiaan Campbell, élvezi a friss sor összetevőt a kertben.

Téli növények

Szerint McCarthy, sárgarépa, retek, fehérrépa, póréhagyma, hagyma, káposzta, borsó, lóbab, és a karfiol mind csodálatos téli növények a növény, valamint az avokádó, narancs, citrom és lime.

load...

Ami a gyógynövények, rozmaring, menta, kakukkfű és petrezselyem kell a telepítési listán.

„Természetesen, a jelenlegi Cape aszály fontos kerti felelősségteljesen, és újra és újra, ha lehetséges”, mondja McCarthy.

Szezonális ételek kerti ültető útmutató

Az alábbi útmutató, McCarthy elmondja, milyen a növény minden szezonban, míg Chef Campbell megosztja a hozzávalókat főzni:

load...

Winter: május-augusztus

McCarthy ültetés útmutató:

„A hidegebb hónapokban, kap a sárgarépa, cékla, retek, fehérrépa, póréhagyma, káposzta, hagyma, karfiol, borsó, lóbab és a spenót a földbe. Növény a nektarin, körte, szilva, narancs, citrom és eper együtt rozmaring, menta, kakukkfű, édeskömény, öböl, rakéta és a petrezselymet.”

Chef Campbell közé:

„Télen a kertben alszik és minden lelassul. Ez az idő a gyökerek, amelyek földes íze és magas a természetes cukrok és keményítők, hogy táplálja és energiával minket a hidegebb hónapokban. Káposztafélék, hüvelyesek és a levelek minden szezonban.”

Spring: szeptember-október

McCarthy ültetés útmutató:

„Tavasszal indul a vetés az articsóka, tengeri, spárga, cékla, butternuts, fehérrépa, saláta, édes burgonya, sütőtök, retek, fehérrépa és waterblommetjies. Most van itt az ideje, hogy a növény faeper, füge, gránátalma, avokádó, narancs, banán, citrom, mangó, licsi, barack, guava, valamint sóska, zsálya, citromfű, majoránna, oreganum, gyömbér és a tárkony.”

 Chef Campbell közé: 

„Tavaszi kedvenc évszak; A kert gyönyörű, friss zöldborsó, rüh tout és lóbab minden érés. Ezek a friss ízek minden pár együtt tökéletesen. Azt, hogy egy szép edényt, ahol összekapcsolják ezeket együtt a házi olívaolaj, frissen tépett bivaly mozzarella és mentalevél, a locsolás a reszelt citromhéj.”

Nyár: nov-febr

McCarthy ültetés útmutató:

„Nyáron szeretné ültetni spárga, zöldbab, cukkini, édes paprika, padlizsán, fokhagyma, gomba, burgonya és a sütőtök. Ami a gyümölcs, ez a szezon sárgadinnye spanspek, paradicsom, füge, sárgabarack, citrom és Licsiszilva. Kezdés varrás menta, bazsalikom, zsálya, rakéta és a citromfű is.”

 Chef Campbell közé: 

„A kert megelevenedik a nyár elején, rengeteg zöldséget és kedvenc articsóka. A paprika kezdődik vörösödés és a baba céklát indul virul. Számomra az articsóka mindig valami várom, hogy - ők csak mintegy két hónapig, és ők finom sült vajas sült zamatos confit csirke.”

Ősz: március-április

McCarthy ültetés útmutató:

„Ősszel, akkor a növény a sárgarépa, póréhagyma, brokkoli, zeller, édeskömény izzók, fokhagyma, káposzta, Kales, kohlrabies, hagyma, paszternák, a borsó és karfiol. Ez is a szezon minden bogyós gyümölcsök, cseresznye, szőlő, körte, eper, nektarin, alma, őszibarack és a szilva, valamint a koriander, kapor, rakéta és a rozmaring.”

 Chef Campbell közé: 

„Ősz az idő, hogy kutatnak gombák. Boschendal ismert a vadon termő gombák, bár az nem az eső nem befolyásolta az elmúlt szezonban. Szeretem a vargánya és fenyő fajták különösen. A textúrák gomba étel egyike azon kevés hozzuk vissza minden évben - mi a száraz port, püré, lé és pirított válogatott szép gomba, hogy hozzon létre egy gazdag választék az ízek és a technikák egy étel.”